Roti Abon Sapi - dari BOGASARI

(omahdopi.com) Halllooo Dopi Lovers, Kali ini OmahDopi mau berbagi resep lagi nih.Resep yang mau kita ulas adalah Roti Abon Sapi yang sering dijual di toko-toko roti. Resep berikut diberikan dari Brand Tepung terkemuka yaitu BOGASARI. Nah mungkin ada Dopi Lovers yang ingin buat roti ini tapi bingung buat cari referensinya, Omah Dopi sekedar berbagi aja sama semua.

Berikut ya Resepnya................. :

Bahan:

 750 gram            Terigu Cakra Kembar

 250 gram            Terigu Segitiga Biru

    35 gram            Ragi instan

      4 gram            Bread improver

 250 gram             Gula pasir

    30 gram            Susu bubuk Indomilk

 125 gram             Susu UHT Indomilk

      5 butir              Kuning telur

 380 gram              Air es

    20 gram             Garam

 100 gram              Orchid Butter

Bahan olesan (dicampur jadi satu):

     2 butir             Telur

     1 sdm             Air

    ½ sdt              Garam

Bahan isi:

   50 gram             Mayonaise

   50 gram             Susu Kental Manis Indomilk

Bahan Topping :

   20 gram             Abon Sapi

Cara Membuat :

1.     Masukkan terigu Cakra Kembar, terigu Segitiga Biru , ragi, bread improver, gula, Susu bubuk Indomilk ke dalam mangkuk mixer, diaduk rata.

2.     Tambahkan susu cair, kuning telur, aduk dengan kecepatan 1 hingga tercampur rata (± 2 menit).

3.     Matikan mixer, masukkan air es, garam dan Orchid Butter, kemudian nyalakan kembali mixer dengan kecepatan 2, hingga kalis ( ± 20 menit ).

4.     Keluarkan adonan dari mangkuk mixer, bulatkan, lalu istirahatkan hingga adonan mengembang ( ± 5 menit ).

5.     Kempiskan adonan untuk membuang sisa gas, potong dan timbang adonan masing-masing 50 gram lalu bulatkan. Istirahatkan kembali selama 10 menit.

6.     Ambil adonan sesuai urutan, lalu bentuk tiap-tiap adonan menjadi lonjong.

7.     Masukkan adonan ke dalam lemari pengembang hingga mengembang (± 40 menit).

8.     Panaskan oven pada suhu 180⁰C.

9.     Setelah mengembang, olesi dengan bahan olesan, lalu masukkan ke dalam oven, panggang hingga roti matang selama 10 menit.

10. Iris roti memanjang (jangan sampai putus), lalu olesi bagian dalam roti dengan sedikit Bahan Isi  .

11. Olesi bagian luar dengan Bahan isi dan gulingkan roti diatas abon.

Kalo udah berhasil dikirim ya ke temap Omah Dopi....hehehehe